品名：生鮮麵條最近迷上做麵麵~!!可是都有點硬好像是忘了等他鬆弛~!!希望今天雞蛋面能成功一點ˊˋ"成功在做給大家嚐嚐看~!!材 料g作 法①水200先將①混合均勻，再加②拌勻(散狀)。鬆弛30分鐘。 用壓麵機壓至光滑，再壓至0.1-0.2cm厚的薄麵片，依自己需要切成寬麵條或細麵條。 鹼水1 鹽5②中筋麵粉500 品名：雞蛋麵條材 料g作 法①水115先將①混合均勻，再加②拌勻(散狀)。鬆弛30分鐘。 用壓麵機壓至光滑，再壓至0.1-0.2cm厚的薄麵片，依自己需要切成寬麵條或細麵條。 蛋100 鹽5②中筋麵粉500